圣诞、元旦、情人节、春节，连续的节日，让巧克力和糖果成为表达情感的主力。各种高热量、完美的风味和“丝般柔滑“的风味，对于我们来说，无疑是一种感觉上的诱惑。但对宝宝健康非常负责的中国家长，对巧克力一直持有观望的态度，巧克力，应不应该给宝宝吃？怎么吃？吃多少？怎么选择？

今天，我们就这个话题从营养角度给家长分析：

营养成分比较

100克巧克力所含有的热量为589千卡、蛋白质4.3克、脂肪40.1克、碳水化合物（糖类）53.4克。

----北京大学医学出版社2009年《中国食物成分表》

这份数据，针对婴幼儿和儿童来说，其营养成分是不适合的。热量过高、脂肪占到40%以上，糖类占整个巧克力的成分一半以上。也就是说，我们吃的主料不是巧克力，是糖。

当然，这是经过厂家二次加工过的巧克力，商人为了达到悦目、口感、香味等诸多诱惑消费者购买欲望的目的，在食物配比的时候，使用反式脂肪酸（代可可脂、丝滑感受的来源、类似的还有咖啡里的植脂末）、饱和脂肪酸、稳定剂、香料和色素等食品添加剂，这些添加剂已经喧宾夺主，成分和口感上掩盖了可可粉的食性和质地，对婴幼儿的发育不成熟的解毒和排毒器官-肝脏和肾脏都是沉重的负担，容易使其受到损害。

而可可豆占比例较高的巧克力，则风味上较为涩苦硬一些，接受度一直不是很高。

对宝宝的不利影响

巧克力中含有丰富的可可碱，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。容易造成孩子兴奋，使孩子不容易入睡，哭闹不停。同时巧克力中含有的苯乙胺（phenylethylamine）是一种生物碱与单胺类神经递质，有兴奋神经调节作用。这些成分并不依附和滋养神经细胞、属游离状态，会不断刺激神经元和神经束，使其处于高度紧张和敏感状态，并不适合肌体发育并不完善的宝宝。

过多的糖类不但影响孩子的食欲，同时减少胃酸分泌，降低对其他营养素的吸收利用率，并容易生成龋齿。

巧克力中含有草酸，可以与奶中的钙结合，形成碳酸钙。草酸钙不溶于水，长期积聚形成尿路结石，而且还影响牛奶中的钙吸收。所以，巧克力奶虽然风味独特，但其营养配比和针对婴幼儿营养吸收利用率角度上看，并不建议家长选择。

巧克力中含有的纤维素极少，100克巧克力中才含有1.5克，因此食后不能刺激肠蠕动，同时纯可可豆口感比较苦涩，为收敛特性，会影响婴幼儿的消化功能并减低肠道内的负压和水分的排出。

【Rayman妈妈简介】

国际注册营养师，国家二级心理咨询师。Rayman妈妈育儿俱乐部创始人，多家全国性儿童营养机构、育儿杂志和媒体的特约营养专家，著有《宝宝常见病调养食谱》、《怎么吃，宝宝才能健康又聪明》《24节气营养育儿新主张》等畅销书，微信公众号“Rayman妈妈育儿俱乐部”将续发中国式育儿有序化管理系统相关内容，欢迎关注！

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