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“壹号土猪”走进惠州,肉类市场添重量级猪肉品牌

A-A+发布时间:2012年08月31日 20:25来源:城市生活在线

  8月26日,北大猪肉佬陈生带着他的“壹号土猪”走进惠州市6个菜肉市场。它的出现,让许多对猪肉品质有较高需求的市民心中惊喜:惠州肉类市场又增添一重量级猪肉品牌。
  
  其实,在壹号土猪进入惠州之前,惠州大、中型超市及肉菜市场已有多个品牌猪肉销售,其中包括粤凤的无公害猪肉、东进农牧的家乡猪、御园黑猪肉、合佳生态猪肉、双汇猪肉等。品牌猪肉是在人们对优质肉类的需求中顺势而生,这些冠以品牌名义进入市场的猪肉,都对消费者的生活产生什么样的影响?近日,记者走访我市多个超市及肉菜市场。
  
  目前有6个品牌猪肉在城区销售大、中型超市越开越多,到超市买肉逐渐成为许多市民的习惯。不少细心的市民发现,几乎家家超市都有一两个品牌猪肉在销售。还有许多喜欢去肉菜市场买肉的市民也发现,肉菜市场内或附近,都能见到品牌猪肉的身影。
  
  “早在2005年,惠州就领先其他城市,出现了第一个品牌猪肉‘粤凤无公害猪肉’,其以优良品质及实惠价位赢得了消费者的喜爱。”惠州市肉类协会秘书长莫勇为对记者说,随着市场的需求,越来越多的品牌猪肉进驻惠州市场。
  
  特别是2010年后,更多冠以了品牌名义的猪肉进驻惠州,截至目前,共有6个品牌猪肉在城区各大超市及肉菜市场销售。
  
  记者了解到,目前,我市品牌猪肉占城区肉类市场销售比例约有10%,品牌猪肉销售店铺已近80家,它们分布在超市、肉菜市场及居民密集的小区附近,方便居民就近购买。
  
  品牌猪肉追求风味与特色
  
  随着品牌猪肉在人们的视野里不断增加新的网点,市民安女士发现,每家品牌猪肉都有着不同的风格与特色,如粤凤销售无公害猪肉,东进农牧销售家乡猪、御园销售黑毛猪,壹号土猪销售土猪肉,合佳则打着生态猪肉的牌子。
  
  “与肉联厂提供的安全猪肉不同的是,品牌猪肉更多的是追求风味与特色,并以此吸引着消费者。”莫勇为说,几乎每一个品牌猪肉的推出,其理念或者宣传口号都离不开“安全、绿色、健康”。但其不同的风味及特色也让市场肉类产品更加丰富多彩,同时也满足了消费者的各种需求。
  
  壹号土猪董事长陈生向记者介绍土猪的特色,他说,土猪的真正名字叫做“地方猪种”,由于其活动量大,生长速度慢,养殖时间长,所以“土猪”往往含有丰富的肌间脂肪,肉质格外香甜有嚼头。“其实我们小时候吃的都是土猪。而如今人们对健康品牌猪肉格外青睐。”
  
  大部分品牌猪肉价虽高但不乏消费者
  
  市民苏先生平时很少逛街和买菜。前几日,他在家人的要求下,进入离家最近的菜市场买猪肉。他发现,菜市场附近不知什么时候开张了多家品牌猪肉店。一问价格,才知道其中的一些品牌猪肉要比普通猪肉贵出近一倍来,但想尝鲜的苏先生还是买了半公斤猪肉。他计算了下,如果每天都吃这些品牌猪肉,一个月需要多支出200元,但他表示“只要健康,贵点也值得。”
  
  记者在采访中了解到,各品牌猪肉价格浮动较大,有的低于普通猪肉,有的与普通猪肉平价,大部分比普通猪肉价格高出约一倍。对于品牌猪肉高价格是怎么产生的呢?陈生告诉记者,拿壹号土猪的排骨来说,每公斤要近76元,比市场价高出近一倍,但其实他们的纯利润并不比普通猪肉高,这土猪贵在人工成本与饲料上,普通的猪喂1公斤饲料能长半公斤肉,而土猪则需要2公斤饲料才长半公斤肉。
  
  “对于注重健康的市民来说,他们对品牌猪肉的接受程度较高。”莫勇为告诉记者,御园黑猪肉每天销售30头,壹号土猪开业当天即销售10多头。从这个数字上来看,顾客对品牌猪肉是有着旺盛的潜在需求。
  
  

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