网站首页|电子数码|互联网|都市体育|都市娱乐|都市女性|都市汽车|秀美食|时尚街拍|公益活动

|加入收藏

城市生活在线

城市生活在线 > 要闻聚焦 > 正文

来毛主席故里跑马,品当地美食看这一篇就够了

A-A+发布时间:2019年12月06日 15:47来源:城市生活在线

说起湖南,想必大多数人首先会提到的就是湘菜。湖南人爱吃也会吃,湘菜湘味更是名满天下。不管你是来自天南海北,不管你能不能吃辣,只要你来到了湖南,对于各种充满诱惑力的湘菜或者湘味小吃,想必你或多或少都会有点蠢蠢欲动。毛氏红烧肉、口味虾、长沙臭豆腐、糖油粑粑、剁椒鱼头……光听这些菜名就已经让人垂涎三尺。

 

 

而且湖南的美味不只在长沙。12月7日,韶山将迎来2019韶山红色国际半程马拉松,韶山不仅是毛主席故里,也是一座美食之城。每到一座城市,用脚步丈量一座城市,用心、用视觉、用味蕾去融入一座城市,是跑友们在参赛跑马之余的一种生活体验。

韶山美食以毛家菜最为著名。顾名思义,毛家菜是按照毛主席的饮食口味与习惯为标准,并以其姓氏命名,是原生态韶山地方百姓家常菜,属于风味湘菜菜系。而在毛家菜中最为著名的当属“毛氏红烧肉”,用上好的五花肉烧制,色泽金黄,肥瘦适中,肉嫩香甜,油而不腻,十分可口。这也是毛主席当年最爱的一道菜。

除了毛氏红烧肉,我们还要给各位跑友推荐两道只在韶山才有的特色菜:红军长征鸡、祖国山河一片红。

 

一听名字,就能猜到“红军长征鸡”是带有红色革命印记的一道菜。没错,当年红军长征,很多时候根本就没饭吃,只能啃树皮、野菜,更别说吃鸡了。到了韶山,当地老百姓给红军送来一只鸡,可是这么多人一只鸡怎么够?于是伙头在烧鸡时加了大量冬瓜、土豆等配菜,以便让更多人能沾到点鸡味。如今,这道菜的做法就是先将老鸡、土豆片、冬瓜片、胡萝卜片等煲稔后,在鸡身上淋上豆瓣酱、剁椒等再蒸8分钟,味道香鲜,酸辣宜口。

至于“祖国江山一片红”,听上去就知道是辣椒辣油满锅飞的一道菜,事实上即为改良后的“剁椒鱼头”,色泽红亮,鲜香可口,肉质细腻。采用上等鳙鱼头,加秘制辣酱烹制。毛家饭店于2004年11月在广西南宁举办的“东盟会东南亚国际美食节”上,凭借此招牌菜“祖国江山一片红”获得金奖。

除了上述几道特色招牌菜之外,乡里腊肉、泥鳅钻豆腐、韶山口味虾、湖南米粉、火培鱼、腊八豆也都是韶山当地响当当的美食。来到韶山跑马,绝对也会是一次令人难忘的美食之旅。不过由于湘菜口味偏重香辣,对胃部刺激比较大,本地人长期适应,如果是来自外地的跑者则需要格外注意,客观来说不是每个人都适应得了,所以建议来韶山的跑者要是打算品尝韶山美食的话,还是在马拉松赛事结束后再去体验为好。

 

众所周知,马拉松是对体能消耗极大的一项运动,赛前赛后的饮食特别重要,我们建议不妨在进餐时搭配一点乌江榨菜——现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神,富含大量人体所需要的微量元素,是名副其实的绿色健康食品。早餐,白粥配榨菜,再搭一点当地的开胃小食,就是不错的选择,而且乌江榨菜具有极佳的补盐功效。待完赛后,再放开手脚大快朵颐吧。

图库

打印|关闭

关于我们 | 版权声明 |广告服务 |联系方式 |友情链接 |网站地图
Copyright @ 2011-2012 Copyright © 2002-2012 http://www.citylifeol.com 城市生活在线 版权所有 网站管理员QQ:2283784251