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蔬菜“体检”多见报喜鲜见报忧

A-A+发布时间:2012年12月05日 11:08来源:本站综合

竹苑市场的蔬菜摊档。


竹苑市场食品专员正在进行蔬菜农药残留检测。


    “6个市场的蔬菜农药残留检测,我们计划重点完善监管……”12月3日,石岐区市场监管体系建设试点工作专责小组联席会议上,石岐区“两建”综合试验点负责人的一番话引起与会人员的关注。
    据了解,从菜地到餐桌,化学防治害虫仍是最有效的手段。但是,如何保障市场上蔬菜的安全性?蔬菜农药残留又是怎样检测的?
    带着这些问题,记者昨日走访了城区几个市场发现,目前市场都会进行农药残留检测,但检测结果的公示却各不相同。有市民建议,蔬菜“体检”结果的公示要尽量让人看得懂,而不应简单地用合格或者不合格来标识。
□市场走访
    检测结果公示栏各不同
    昨日14时许,正是午休时间,到竹苑市场买菜的顾客不多。在最靠近菜档的一面墙上,记者看到了竹苑市场蔬菜农药残留检测的结果公示栏。黄色公示栏是一个长约4米的表格,简单显示了蔬菜的种类、检测时间、档主姓名、档位号等信息。
    记者发现,12月4日,该市场检测了20号档位和40号档位的蔬菜,一共检测的14个蔬菜样本全部合格。
    在其他市场,蔬菜农药残留抽检公示栏所公布的数量、形式各不相同。
    在壹加壹超市,12月4日抽检的蔬菜有12种,公示栏位于蔬菜档旁。
    在新村市场,农药残留检测公示栏为白色手写板,结果栏内显示,当天检测了6个档口的6种蔬菜。
    在库充市场,蔬菜档附近有工商部门提醒的“蔬菜须检测合格后上市”的展板,但找了一圈未能找到农药残留检测公示栏。记者一路打听才知道,在市场正门口有个公示栏,上面用黑色水笔记录了当天检测结果,一共12个档口,检验结果一栏里,抽检蔬菜种类写得模糊难辨。
    “不合格”字样鲜见
    “每天都差不多吧,没太注意这个,天天都看着合格、合格,几乎没见过不合格的。”在竹苑市场,一位阿姨接受记者采访时说。
    随后,记者仔细查看了竹苑市场、库充市场、新村市场以及壹加壹超市内的蔬菜农药残留检测结果,发现当天各个场所检测的蔬菜种类各不相同,但检测结果均为“合格”。
    “这是在冬季,蔬菜农药残留超标的风险不大。不像在夏季,菜农需要经常打农药防虫。”竹苑市场的食品专员徐倩侦告诉记者,冬季虫子少,不需要用太多农药。
    也有市场工作人员向记者吐槽:“通常,我们只是通报抽检合格的检测结果,如果把不合格的也公布出来,档主的生意就会很难做。”
    多数受访者不知公示栏位置
    “您知道市场蔬菜农药残留检测的公示牌在哪里吗?”采访过程中,在不同的市场,记者问到相同的问题,10名被访者的第一反应均是摇头。
    一位不愿意透露姓名的阿姨说,每天上下班都要忙着接孩子买菜,如果没有人提醒,很难注意公示栏,更别说去看“检测结果”。
    被问及是否关注蔬菜安全问题时,市民张小姐先是给出一个肯定回答,随后她表示,感觉蔬菜能上到市场就应该问题不大,所以没太在意。
    徐倩侦说,她从事市场蔬菜农药检测已有7年时间,很少碰到市民主动咨询农残检测结果的案例。多年来,有一个小故事让她记忆深刻。有一次,有位市民担心蔬菜有问题,便找到市场来检测,徐倩侦按照流程操作后结果显示正常,市民这才放心。
□市民建议
    检测公示要让市民看明白
    “不太关注吧,没想那么多。”昨日,市民李小姐到库充市场买菜,听到记者问起蔬菜的农药残留检测时摇头说,她每天都到市场买菜,感觉公示栏挂了很久,但没有多少人注意。李小姐说:“公示栏旁边应加上注解,合格怎么办,不合格怎样处理,那才会引起市民的关注。”
    家住东区的陈先生是竹苑市场的老顾客。陈先生说,从公示栏上,很容易看出检测了哪些蔬菜,检测结果如何,但究竟是抽检了哪一个档口的蔬菜,只能看到名字却很难对上号。陈先生建议,市场为当天被抽检的档口做个“小广告”,这样既能鼓励各个档主参与抽检的积极性,也能为市民买菜作出指引。
    结果不能报“喜”不报“忧”
    “其实这个结果很重要,应该是市民买菜的‘晴雨表’。”市民刘先生说,蔬菜农药残留检测结果不能只公布合格的蔬菜,市场管理方更不能只报喜不报忧,否则这样的抽检数据就会失去公信力。
□解密
蔬菜农残如何检测?
    “这些抽检结果是如何得来的?蔬菜上市前,又是怎样检测农药残留的?”走访过程中,接连有市民向记者提问。
    昨日下午,食品专员徐倩侦向记者展示了蔬菜农残检测的全过程。
    “每天早上,市场开档前,是食品专员最忙的时候。每天抽检不得少于14个样品,检测完毕要1个多小时……”徐倩侦一边向记者介绍检测的时间,一边将从菜档上拿出来的菜心采样的叶片剪成三四毫米宽的细条。
    称好重约两克的样本,徐倩侦将样本倒入小烧杯中,随后加入10毫升的缓冲液(事先调制好的专用检测液),放入摇床3分钟,随后将烧杯中的液体进行过滤。之后,在过滤液中加入显色剂和底物,进行培育,便可以在农药残留检测仪上进行比对。徐倩侦说,检测结果为40.4%。按照规定,检测结果不超过50%的,即为检测合格。检测结果严重超标的,工作人员将提醒档主停止销售,档主需要在检测结果上签字,如不听劝告,将承担相应责任。
    徐倩侦告诉记者,相关部门对市场上的蔬菜进行农药残留检测有明确要求。因为市场不同,蔬菜种类、数量也不同,一般情况下,各个市场的食品专员都根据市场的实际情况进行抽检。
□提醒
蔬菜最好多次浸泡后再烹饪
    据有关专家介绍,市民平时在家没法用精密的仪器对农产品进行分析,但可以通过一些物理手段尽量减少农药的危害。因此专家提醒市民,色彩过于鲜艳或者与平时的颜色不大一样的农产品要谨慎购买;在食用和烹煮农产品之前要先用大量的清水或者盐水浸泡一段时间,最好多次浸泡;蔬菜类最好煮熟后再食用。


    相关新闻
    全市蔬菜残留检测样本年内要达到11.97万份
    昨日,记者从市农业局获悉,
    该局负责把关蔬菜安全的第一环节——生产阶段。而在流通环节,主要由工商部门负责监管。在今年十项民生工程的“菜篮子”工程中明确要求,工商部门负责蔬菜农药残留检测,样本要达到11.97万份的标准。
    据了解,目前,我市很多市场已经具备了蔬菜农药残留检测条件。石岐区作为我市“两建”工作的综合实验试点,创新“以点带面”的推进模式——以10个商圈、6个市场这16个点带动全区的“两建”工作。如今,他们正在完善6个市场的蔬菜农药残留检测工作。

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